近日，在湖北省潜江市后湖管理区张家窑一处池塘里，养殖户李福建划着小船收起一笼笼小龙虾，按大小规格分类装箱。随后，他操作无人机投撒饵料，水面泛起微漪。“我有33亩虾塘，自己打理，每亩年均收入1万元。”阳光下，李福建黝黑的脸上汗珠细密，眼里是掩不住的笑意。
李福建的虾塘，位于湖北省小龙虾产业技术研究院张家窑“四季有虾”试验示范基地。“正是因为有了‘四季有虾’这一技术，我养虾收入翻了一倍。”李福建说。
2000年左右，地处江汉平原的潜江开始养殖小龙虾。传统的养殖方式是春季投苗，夏季集中上市，秋冬几乎空档。“这导致市场集中上市，价格波动大，农户收入周期短。”湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波介绍。
为改变这一状况，2022年年底开始，湖北省小龙虾产业技术研究院围绕“秋养冬销、错峰上市”，开展“四季有虾”池塘精养模式的技术攻关。
团队对基地池塘设施进行改造，保证小龙虾全年有良好栖息环境；自主研发发酵饲料，定期向水体补充矿物元素，让小龙虾在冬季也能顺利蜕壳、生长发育；运用生物物质循环技术，保证水体全年健康。
展开剩余53%试验成效显著。传统8-9月投苗长不大的问题得到解决，冬季捕捞的7钱以上大规格小龙虾占比超过70%，一两以上精品虾占比超过50%，单季亩产可达200斤。
“得益于‘四季有虾’核心技术的攻克，潜江小龙虾从‘一季红’变身‘四季鲜’。”潜江市小龙虾产业发展促进中心办公室主任张玮列举了一组数据：2024年12月至2025年2月，全市冬虾上市量2.4万吨，实现产值21.9亿元；春节期间，大规格小龙虾价格高达54元/斤，是夏季的3倍，成功抢占冬季高价市场。
“这种模式既填补了冬季市场空白，又通过错峰上市平抑了集中上市导致的‘虾贱伤农’现象，提升了产业稳定性和养殖户抗风险能力。”张玮说。
围绕一只“小龙虾”，潜江市委市政府20多年“一张蓝图绘到底”，一届接着一届干，筑起这一全国知名“大产业”。
在湖北潜网生态小龙虾产业园，85后魏晓涛在自家档口前查看刚刚收购来的数十箱小龙虾质量，这批虾将发往武汉、黑龙江、新疆等地，“这里配套设施完备，集聚效应强，预计今年纯收入20多万元”。园区内，43岁的安艳霞与“虾嫂”们一起熟练地分拣小龙虾，“高峰期一个月能挣七八千元工资”。
“眼下，潜江龙虾综合产值突破870亿元，已经成为潜江城乡劳动者就业创业的‘金名片’。”潜江市劳动就业管理局就业指导科负责人刘傲介绍，当地小龙虾产业链上，涵盖分拣工、品虾师、养殖技术员、带货主播等多个岗位，目前全产业已带动20多万人就业。
中青报·中青网记者 朱娟娟 见习记者 菅浩云来源：中国青年报
2025年09月21日 02版
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